Hôtel La Réserve ★★★★

Un parc sur la falaise, entre la baie et Biarritz

Il faut dépasser les dernières villas du quartier Sainte-Barbe, là où la route s'arrête presque au-dessus de l'eau, pour trouver La Réserve. L'hôtel occupe un parc de trois hectares en bordure de falaise, et tout y est orienté vers le large : la pointe Sainte-Barbe d'un côté, la côte qui file vers Biarritz de l'autre. L'architecture est basse, blanche, étirée en terrasses et en balcons, comme pour laisser la vue faire le travail. Ici, Saint-Jean-de-Luz se devine plus qu'elle ne s'impose : la baie est à un quart d'heure de marche, mais le parc donne l'impression d'un domaine à part, où l'on entend davantage l'océan que la circulation.

Why It Works

Nous avons retenu La Réserve parce qu'elle offre ce que la côte basque réserve d'habitude aux villas privées : de l'espace, du végétal et une vue dégagée sur l'Atlantique, à pied de l'une des villes les plus élégantes du littoral. La piscine à débordement, tournée vers le large, est le cœur de la maison aux beaux jours. La table de l'Ilura donne une vraie raison de dîner sur place plutôt que de redescendre en ville. Enfin, la maison affiche les labels Ecolabel et Tourisme et Handicap, deux engagements rares à cette échelle sur la côte.

Why This Location

La pointe Sainte-Barbe est le poumon vert de Saint-Jean-de-Luz, le promontoire qui ferme la baie au nord. C'est aussi le point de départ du sentier du littoral, qui longe les falaises vers Erromardie et Guéthary : on le prend depuis le portail de l'hôtel, sans voiture. Dans l'autre sens, la promenade qui borde la grande plage mène en une quinzaine de minutes aux rues piétonnes, aux halles et au port de pêche. La gare TGV est à environ deux kilomètres, l'aéroport de Biarritz Pays basque à une quinzaine de kilomètres, et le golf de la Nivelle à une dizaine de minutes en voiture. Le revers de ce calme : pour les soirées en ville, il faut accepter la marche ou prendre la voiture.

Fast Facts

• Prix : €€€, Premium

• Vibe : panoramique, végétale, balnéaire, apaisée

• Chambres : chambres, suites et appartements avec kitchenette, jusqu'aux grandes typologies familiales

• Best For : couples en escapade, familles, marcheurs du sentier du littoral

• Our Favorite Thing About the Hotel : sortir du parc et attaquer directement le sentier du littoral, la pointe Sainte-Barbe sous les pieds

• Dining : restaurant Ilura, cuisine basque revisitée et terrasse panoramique, bar avec assiettes à partager, petit-déjeuner servi en terrasse

• Amenities : piscine extérieure chauffée à débordement, parc de trois hectares, court de tennis, soins et massages, parking privé, chambres familiales, labels Ecolabel et Tourisme et Handicap

• Attractions : pointe Sainte-Barbe, sentier du littoral vers Guéthary, grande plage et centre de Saint-Jean-de-Luz à environ quinze minutes à pied, port de pêche, golf de la Nivelle

L'Ilura, la table qui regarde le large

Le restaurant de la maison porte un nom basque et en assume l'héritage : la carte revisite les produits du terroir basque en les ouvrant à des saveurs venues d'ailleurs. Le vrai privilège reste la terrasse, suspendue au-dessus de l'océan, où le coucher de soleil se prend en face. Au bar, on partage des assiettes et des cocktails sans cérémonie, ce qui fait de l'hôtel une bonne base pour les soirs où l'on n'a pas envie de redescendre.

Des chambres aux appartements, une maison qui s'adapte au séjour

La Réserve joue sur plusieurs registres. Les chambres, lumineuses et sobres, conviennent aux courts séjours à deux, tandis que les suites et les appartements, équipés de kitchenettes et pensés pour accueillir jusqu'à six personnes, répondent aux familles et aux séjours d'une semaine. Balcons et terrasses prolongent la plupart des espaces vers le parc ou vers la mer : c'est là que se joue la différence d'une catégorie à l'autre, et c'est le critère à regarder en priorité au moment de réserver.

Ce qu'il faut savoir avant de réserver

La maison vit au rythme de la saison balnéaire : elle ferme en général de début novembre à mi-mars, et la piscine suit le même calendrier. Le restaurant peut réduire ses services en basse saison, mieux vaut vérifier avant de compter y dîner. Le parking privé sur place évite le casse-tête du stationnement luzien en été. Pour profiter pleinement du lieu, visez les ailes tournées vers l'océan et prévoyez de bonnes chaussures : le sentier du littoral commence, littéralement, au bout du jardin.