Hotel de Silhouette ★★★★

Une maison d'environ 1600 et ses armoiries, au 30 rue Gambetta

Biarritz est une ville jeune, née de la villégiature impériale, et l'on y trouve peu de murs anciens. Celui-ci fait exception : la maison remonte aux alentours de 1600, ce qui en fait l'une des plus vieilles de la commune, et elle porte au-dessus de sa porte les armes de la famille de Silhouette, dont le nom a fini par désigner un contour dessiné d'un trait. La façade reste discrète sur la rue Gambetta, entre les commerces et le marché. On pousse la porte et le ton change : tons chauds, textiles épais, meubles bas, un travail d'intérieur confié à un studio madrilène qui a cherché la maison de famille plutôt que l'hôtel.

Pourquoi nous avons retenu cette adresse

D'abord pour le jardin, à l'arrière, clos et planté, chose rare à cette distance des Halles : il fait passer l'adresse du statut d'hôtel de centre-ville à celui de maison où l'on reste. Ensuite pour l'échelle, vingt et une chambres, avec une poignée de suites dans une annexe voisine, de quoi loger une famille sans coucher tout le monde dans la même pièce. Enfin pour la cohérence de l'ensemble : une bâtisse ancienne, une décoration contemporaine qui ne la contrarie pas, et une table sur place qui évite d'avoir à ressortir chaque soir. C'est un quatre étoiles qui se comporte comme une maison particulière.

Pourquoi cet emplacement

La rue Gambetta traverse le quartier des Halles, celui où Biarritz fait son marché le matin et remplit ses terrasses le soir. Tout part d'ici à pied : la Grande Plage d'un côté, la Côte des Basques de l'autre par la montée, le port des Pêcheurs et le Rocher de la Vierge en longeant la mer. C'est un emplacement de ville plus que de front de mer, et c'est précisément son intérêt : on dort dans le Biarritz qui vit à l'année, pas dans celui des mois d'été, et l'on sort dîner sans reprendre la voiture. Pour ceux qui arrivent en voiture, justement, la maison dispose d'un parking privé, un argument sérieux dans un centre où le stationnement se mérite.

L'essentiel

• Prix : €€€

• Ambiance : maison ancienne, décor contemporain chaleureux, calme au centre

• Chambres : vingt et une dans la maison principale, six suites à la Maison Silhouette, certaines avec balcon ou terrasse

• Pour qui : couples, familles qui cherchent de l'espace, séjours de ville sans voiture

• Ce que nous préférons ici : les armes des Silhouette gravées au-dessus de la porte, et le jardin clos que l'on découvre en traversant la maison

• Table : le restaurant Jardin, service en terrasse dès que la saison le permet

• Services : jardin privatif, parking privé, suites familiales

• À proximité : Halles de Biarritz, Grande Plage, port des Pêcheurs, Rocher de la Vierge, Côte des Basques

Vingt et une chambres, et six suites dans la maison voisine

La maison principale décline quatre niveaux de chambres, des standards aux juniors suites, et l'écart se lit surtout dans la surface et dans l'ouverture : certaines donnent sur un balcon ou une terrasse, quelques-unes accrochent l'océan par-dessus les toits. Le vocabulaire décoratif reste le même partout, tons terreux, textiles à motifs, mobilier chiné mêlé à des pièces dessinées pour l'hôtel. À côté, la Maison Silhouette ajoute six suites signées par un autre studio, avec plus de volume et une entrée séparée. C'est là qu'il faut regarder pour un séjour en famille ou à plusieurs couples : on garde le service de l'hôtel et l'indépendance d'un appartement.

Le Jardin, la table et le carré de verdure

Le restaurant Jardin occupe le rez-de-chaussée et déborde sur le jardin dès que la météo l'autorise. C'est une table d'hôtel au sens ancien du terme, celle où l'on revient dîner parce qu'on n'a pas envie de sortir, pas celle qu'on subit faute de mieux. Le jardin lui-même est le luxe discret de la maison : clos, planté, invisible depuis la rue, il sert de salon supplémentaire l'après-midi, entre la plage et le dîner. Ceux qui connaissent Biarritz en août comprendront ce que vaut un espace extérieur privé à cet endroit précis de la ville.