Château du Clair de Lune - Les Collectionneurs ★★★★

Un manoir du XIXe siècle au cœur de huit hectares d'arbres

À quatre kilomètres de la promenade de Biarritz, une grille s'ouvre sur un parc centenaire où les arbres masquent la ville. Au bout de l'allée, un manoir du XIXe siècle et son ancien pavillon de chasse composent une adresse à taille humaine, tenue à l'écart de l'agitation du front de mer. On y entre comme dans une grande maison de famille, avec ses salons feutrés, sa piscine chauffée posée dans la verdure et un espace bien-être pour prolonger la journée. Le lieu appartient à la sélection Les Collectionneurs, gage d'un soin particulier porté à l'accueil et au caractère de chaque chambre.

Pourquoi nous avons retenu cette adresse

Nous avons choisi le Château du Clair de Lune pour ce qu'il offre de rare à Biarritz : de l'espace et du silence, sans renoncer à la ville. Là où la plupart des adresses de la station se serrent autour des plages, celle-ci fait le pari du parc et de la campagne proche. Le nombre réduit de chambres garantit un service attentif, et la présence d'une table portée par un chef étoilé, gérée indépendamment de l'hôtel, ajoute une vraie raison de dîner sur place. C'est une maison pour ceux qui viennent chercher le repos, les grands arbres et la lumière des Pyrénées plutôt que le bruit de la digue.

Pourquoi cet emplacement

Le château se tient avenue Alan-Seeger, dans les hauteurs vertes de Biarritz, loin des rues passantes. Comptez une dizaine de minutes en voiture pour rejoindre la Grande Plage, le Rocher de la Vierge et le port des pêcheurs ; les parcours de golf de la côte basque sont tout proches, ce qui explique la fidélité des golfeurs à la maison. Bayonne et son centre historique sont à huit kilomètres, Saint-Jean-de-Luz à un quart d'heure de route de plus. L'emplacement suppose une voiture, mais c'est le prix d'un calme introuvable en bord de mer, et d'un stationnement privé sans souci.

L'essentiel

• Prix : Premium

• Ambiance : calme, verdoyante, feutrée

• Chambres : dix-huit, réparties entre le manoir et l'ancien pavillon de chasse

• Idéal pour : couples en quête de sérénité, golfeurs, familles

• Notre coup de cœur : le parc de huit hectares d'arbres centenaires, à quatre kilomètres du centre

• Table : cuisine du terroir portée par un chef étoilé, dans une ancienne ferme basque ouverte sur les Pyrénées

• Équipements : piscine chauffée, espace bien-être, parking privé, chambres familiales, animaux acceptés

• À proximité : centre de Biarritz (4 km), parcours de golf, plages de la côte basque

Les chambres, du manoir au pavillon de chasse

Les chambres se répartissent entre le manoir principal et l'ancien pavillon de chasse, sans jamais tout à fait se ressembler. Certaines ouvrent sur le parc et ses arbres, d'autres cadrent la ligne des Pyrénées ; les plus recherchées disposent d'une terrasse privée pour prendre le petit-déjeuner au calme. La décoration joue la note d'une maison de caractère plutôt que celle d'un hôtel standardisé, avec des salles de bains éclairées naturellement. C'est une échelle qui convient aux longs séjours comme aux escapades de deux nuits, et les familles y trouvent des configurations adaptées.

À table, dans une ferme basque face aux Pyrénées

La table de la maison occupe une ancienne ferme basque du XVIIIe siècle, plantée dans le parc et ouverte sur un panorama de Pyrénées. Portée par un chef étoilé, elle travaille les produits du terroir et devient une destination gourmande en soi, pas seulement une commodité d'hôtel. On peut y dîner au retour d'une journée sur la côte ou d'un parcours de golf, puis remonter vers sa chambre sans reprendre le volant. Le matin, le petit-déjeuner se prend face au jardin, dans le calme des grands arbres.